دیباچه

	14 ميليون تن گندم امسال در ايران توليد مي شود
	28/03/1391

سازمان جهاني خواروبار و كشاورزي سازمان ملل(فائو) در جديدترين گزارش خود پيش بيني كرد توليد غلات ايران در سال زراعي جاري با افزايش 100 هزار تني نسبت به سال قبل به 20.8 ميليون تن برسد. به گزارش گروه اقتصاد بين الملل فارس سازمان جهاني خواروبار و كشاورزي سازمان ملل(فائو) در جديدترين گزارش خود موسوم به «دورنماي محصولات و وضعيت غذايي» پيش بيني كرده است توليد غلات ايران در سال زراعي جاري افزايش يابد. بر اساس اين گزارش ايران در سال گذشته 20.7 ميليون تن انواع غلات توليد كرد كه پيش بيني شده است اين رقم با افزايش 100 هزار تني در سال جاري به 20.8 ميليون تن برسد. بر اين اساس توليد گندم ايران در سال جاري به 14 ميليون تن مي رسد كه نسبت به سال قبل افزايش يا كاهشي نخواهد داشت. توليد شلتوك برنج در ايران نيز بدون تغيير نسبت به سال قبل در سطح 2.4 ميليون تن باقي خواهد ماند. اما توليد ساير غلات از 4.3 ميليون تن در سال گذشته به 4.4 ميليون تن طي امسال خواهد رسيد. اين گزارش حجم ذخاير غلات ايران در پايان سال 2011 را نيز 5.2 ميليون تن اعلام و پيش بيني كرده است اين رقم در پايان سال 2012 به 5.6 ميليون تن افزايش يابد.
منبع خبر: سایت وزارت جهاد کشاورزی، 28/3/91 ، www.maj.ir و www.areo.ir

خودکفایی کشور در تولید بذر سورگوم

http://www.areo.ir در 17/04/1391

توليد و تكثير بذر سورگوم در خراسان جنوبي كشور را از واردات اين محصول بي نياز كرد .به گزارش واحد مركزي خبر،مدير مركز تحقيقات جهاد كشاورزي خراسان جنوبي گفت : بذر سورگوم در خراسان جنوبي نياز كشور را تامين كرد و باعث قطع وابستگي به خارج از كشور شد .آقاي محمد پور افزود : سالانه 2 تا 4 هكتار از اراضي استان زير كشت اين بذر مي رود و 8 تا 10 تن بذر سورگوم در خراسان جنوبي توليد مي شود .بذر سورگوم علوفه اي كشور فقط در خراسان جنوبي توليد مي شود .تا سال 79 ، سه تن بذر علوفه اي به قيمت هر كيلوگرم 14 دلار از استراليا وارد مي شد اما با تلاش پژوهشگران جهاد كشاورزي استان اين بذر اكنون در داخل كشور توليد مي شود .

وي افزود : مركز تحقيقات جهاد كشاورزي خراسان جنوبي در كشور تنها مركزي است كه بذر سورگوم اسپيد فيد را توليد مي كند .سورگوم علوفه اي گياهي است كه به آب كمتري نياز دارد و در توسعه بخش كشاورزي اقليم هاي گرم و خشك از جمله خراسان جنوبي نقش مهمي ايفا مي كند .
منبع خبر: سایت وزارت جهاد کشاورزی، 14/4/91، www.maj.ir

معاون فنی سازمان حفظ نباتات کشور خبر داد: ثبت شش ماده غیرشیمیایی برای جایگزینی سموم

21/04/1391

امسال شش ماده غیرشیمیایی که دارای پایه معدنی است، برای جایگزینی سموم شیمیایی به ثبت رسید.

معاون فنی سازمان حفظ نباتات کشور در گفتگو با خبرنگار ایانا با اعلام این مطلب گفت: در راستای تولید محصول سالم و جلوگیری از اثرات باقی‌مانده‌ها در گیاهان و خاک، چند ماده جدید غیرشیمیایی به ثبت رسید.

دکتر محمدجواد سروش افزود: اکسید مس یکی از موادی است که برای مقابله با بیماری‌های پیچیدگی برگ هلو (لب‌شتری هلو) تولید شده است که این ماده می‌تواند جایگزین مناسبی برای سموم شیمیایی مقابله‌کننده با این بیماری باشد.

وی خاطرنشان کرد: بیکربنات پتاسیم برای مقابله با سفیدک‌های محصولات سبزی و صیفی در گلخانه‌ها کاربرد دارد و می‌تواند جایگزین قارچ‌کش‌ها شود.

سروش پایترین را از دیگر مواد شیمیایی برشمرد که بر علیه سفیدک‌های سبزی و صیفی مصرف داشته و می‌تواند در گلخانه‌ها به کار رود.

وی ادامه داد: ترکیب معدنی دیگری کائولین نام دارد که دارای پایه سیلیکات منیزیم است و می‌تواند بر علیه کرم گلوگاه انار و آفتاب‌سوختگی انار مصرف شود. این ترکیب از آنجایی که هیچ‌گونه مواد شیمیایی در تولید آن بکار نرفته است، می‌تواند جایگزین مناسبی برای سموم پرخطر محسوب شود.

سروش آزادی‌راختین را ترکیب دیگری برشمرد که برای مقابله با سفیدبالک‌های جالیز در مزرعه و گلخانه‌های می‌تواند کاربرد داشته باشد و همچنین ترکیب فوق می‌تواند بر علیه سفیدبالک‌های مرکبات کاربرد داشته باشد.

صابون حشره‌کش به کمک باغداران پسته آمد

این مقام مسئول تصریح کرد: صابون‌های حشره‌کش از ترکیبات دیگری هستند که برای مقابله با آفات مکنده در مزارع سبزی و صیفی و حتی در محصولاتی که دارای آفات کلیدی هستند، توان مقابله داشته و می‌توانند حتی بر علیه پسیل پسته جایگزین مناسبی برای سموم شیمیایی باشند.

وی یادآور شد: ترکیب فوق دارای روغن نارگیل بوده و هیچ اثر سوئی بر گیاهان و خاک و محیط ندارد.

سروش تأکید کرد: در تولید محصولات ارگانیک و سالم، این شش ترکیب کاملاً مجاز بوده و می‌توانند ضمن سلامت محیط زیست، گیاه را در مقابل آلودگی‌های مواد شیمیایی و همچنین حمله آفات محفوظ نگه دارند.

وی اظهار داشت: ترکیبات فوق با همکاری مؤسسه تحقیقات گیاه‌پزشکی کشور، سازمان حفظ نباتات و تولیدکنندگان بخش خصوصی به عرصه معرفی شده و برای تولید انبوه آنها هیچ مشکلی وجود ندارد.

سروش در پایان گفت: ترکیبات فوق می‌توانند به‌عنوان جایگزین مناسب برای سموم پرخطر شیمیایی محسوب شده و قابل رقابت با سموم شیمیایی را داشته و از لحاظ قیمتی نیز از سموم شیمیایی ارزان‌تر است./

منبع خبر: سایت خبرگزاری کشاورزی ایران، 20/4/91، www.iana.ir

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

ریزگردها به میهمانی میآیند

با توجه به سر رسیدن و مهمانی بیش از پیش گردو خاک (ریزگردهای) محترم (اسمی که برخی مسئولین برای احترام شان به آنها نسبت داده اند!) به کشور عزیزمان بخصوص از جانب غرب و جنوب و از استانهایی مثل خوزستان، کرمانشاهان و ایلام و کردستان که انگار که از جانب این صدامیان و صدام عفلقی قرار نیست آسایش داشته باشیم و تأثیر مضر و عواقب وخیم اثرات آلودگیهای آنها بر سلامت افراد و ساکنین مطلوم این نواحی برخی از راهکارهای تغذیه ای را در اینجا با ذکر منبع معرفی میکنیم. زیرا هدف اصلاح نباتات واقعأ اصلاح نباتات مفید برای سلامتی بشر است. امیدواریم بکار بگیرید:

روزهای آلودگی هوا بیشتر مایعات بنوشید

دکتر حسین حسینیان – عضو هیات مدیره انجمن

استاد سم شناسی ایران گفت: منواکسید کربن مهم ترین آلوده کننده کنونی شهر تهران علاوه بر اثرات منفی که به تنفس و ریه می گذارد، از بهره هوشی افراد خصوصاً کودکان می کاهد.

وی به ماسک های مورد استفاده مردم اشاره کرد و گفت: از هر نوع ماسکی که به منظور جلوگیری از آلودگی استفاده شود، مقداری ذرات آلوده از ماسک قابل عبور است، ولی بهترین ماسک ها آن هایی هستند که فیلترهای مناسب تری دارند.

وی در ادامه توضیح داد: یک سری سموم از طریق پوست بر افراد اثر می گذارد. همچنین افرادی که مشکل ریوی دارند، وقتی لباسشان آلوده باشد در محیط تنفسی آلوده تری قرار می گیرند، چون البسه می توانند ذرات معلق در هوا را جذب کنند. به همین دلیل توصیه می شود در این موقعیت بحرانی افراد بیشتر استحمام و تعویض لباس کنند.

هر چه بیشتر از مایعات و شیر استفاده شود، سموم بیشتری از طریق ادرار دفع می شود و بهتر است افراد در این روزها مایعات بیشتری را در برنامه غذایی شان قرار دهند.

این عضو هیات مدیره انجمن سم شناسی پیشنهاد داد: در مورد مشکل آلودگی هوا باید فکری اساسی کرد و ارگان خاصی را مسئول کنترل آن کرد. در واقع باید فرهنگ سازی درست در این زمینه صورت گیرد.

منبع:

http://www.tebyan.net/Nutrition_Health/society_health/environmental_health/2007/4/26/40694.html

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

بهترین غذاها در هوای آلوده

شاید شما هم شنیده‌اید که می گویند باید شیر و ماست زیاد بخوریم تا اثرات سربی که از طریق هوای آلوده وارد بدنمان می‌شود، خنثی شود.

آلودگی هوای تهران هر چند وقت یک‌بار، به خصوص در روزهای سرد سال، به دلیل پدیده گلخانه‌ای به حد بحرانی می‌رسد.

اما این که می‌گویند لبنیات اثرات مضر آلودگی هوا را کم می‌کند، چقدر صحت دارد و اصلا تغذیه با اثرات آلودگی هوا ارتباطی دارد یا نه؟

قبل از این که سراغ سئوال اصلی، یعنی کاهش اثرات مخرب آلودگی هوا به وسیله غذاها برویم، باید ببینیم آلودگی هوا چه تأثیری روی بدن ما می‌گذارد و تغییرات فیزیولوژیکی که در بدن به خاطر آلودگی هوا به وجود می‌آید، کدام است.

وقتی می‌گوییم هوا آلوده است، اغلب به این معنی است که هیدروکربورهای ناشی از سوخت ناقص مواد سوختی در هوای تنفسی ما پخش شده‌اند. این هیدروکربورها سرطان‌زا هستند.

از طرف دیگر در ترکیبات نفتی مثل بنزین و گازوییل، معمولا انواع فلزات سنگین مثل سرب وجود دارند که با سوختن این مواد، در هوا منتشر می‌شوند. اگرچه در سال های اخیر بنزین بدون سرب وارد بازار شده ولی هنوز هم گازوییل و نفت کوره که در صنایع استفاده می شوند، سرب دارند که سرطان‌زا هم هست.

البته از گاز خطرناک مونواکسیدکربن هم نباید غافل شویم، همان گاز بی‌رنگ و بی‌بویی که در فصول سرد هر سال، جان تعدادی از افراد را می‌گیرد و مدام توصیه می‌کنند که باید با لوله بخاری مناسب ، آن را بیرون بفرستید. این گاز که در فضای بسته باعث مسمومیت شدید و مرگ می‌شود، حتی وقتی با لوله بخاری هم بیرون فرستاده می‌شود باز می‌تواند خطرناک باشد؛ به این خاطر که این همه بخاری‌هایی که در خانه‌ها می‌سوزند، مونوکسیدکربن را در هوا منتشر می‌کنند و در اثر پدیده گلخانه‌ای در فصل سرما، این گاز به اضافه بقیه گازهای مضر به سطح زمین برمی‌گردند و وارد ریه‌های ما می‌شوند.

خلاصه، زندگی شهرنشینی و به‌خصوص تهران نشینی این دردسرها را دارد و اگر ما می‌خواهیم در این هوای آلوده سالم بمانیم، باید مورادی را رعایت کنیم که یکی از این موارد، نوع تغذیه‌مان است.

بهترین برنامه غذایی

اگر آلودگی هوا خیلی شدید باشد، مشکل می توان از اثرات سوء آن در امان ماند، ولی درباره ی آلودگی که به طور معمول در همه شهرهای بزرگ و صنعتی از جمله تهران وجود دارد، می‌توان با مصرف بعضی از غذاها اثرات مضر آلاینده‌ها را کم کرد.

دکتر سید علی کشاورز، متخصص تغذیه و مدیر گروه تغذیه و بیوشیمی دانشگاه تهران، برای کم شدن مضرات آلودگی هوا، مصرف منابع غذایی ویتامین E و ویتامین D را پیشنهاد می‌کند. این ویتامین‌ها می‌توانند اثرات مسموم‌کننده گازهای آلاینده را خنثی کنند.

ویتامین E در روغن‌های گیاهی ، گردو ، بادام ، زیتون ، جوانه گندم ، جگر و سبزیجات دارای برگ سبز وجود دارد. منابع مناسب ویتامین D هم شیر ، کره و زرده تخم‌مرغ هستند که باید در برنامه غذایی روزانه‌تان باشند. البته می‌توانید با تجویز متخصص، مکمل‌های ویتامین E و D را هم مصرف کنید.

علاوه بر این ویتامین‌ها، دکتر کشاورز مصرف غذاهایی را توصیه می‌کند که حاوی آنتی‌اکسیدان‌های سلنیوم و بتاکاروتن اند. سبزیجاتی مثل طالبی ، انبه ، کدو تنبل ، فلفل ، اسفناج ، کلم و زردآلو بتاکاروتن دارند. سلنیوم را هم می‌توانید در غذاهای دریایی ، مرغ، نان و غلات سبوس‌دار پیدا کنید.

دکتر کشاورز می‌گوید: «ویتامین C هم می‌تواند به دفع سربی که با هوای آلوده وارد بدن ما شده، کمک کند. شیر و لبنیات به خصوص پنیر و ماست هم به خاطر کلسیمی که دارند می‌توانند جذب عناصر سنگین مثل سرب را کاهش دهند.

پس به‌طور کلی بهتر است مردم از سبزی‌ها و میوه‌ها و لبنیات بیشتر استفاده کنند تا اثرات مخرب هوای آلوده را کاهش دهند.»

بدترین برنامه غذایی

چه عادات‌ نادرست غذایی می توانند اثرات مخرب آلودگی هوا را در بدن ما بیشتر کنند؟

دکتر کشاورز در این باره می‌گوید: « مصرف تنقلات کم ارزش مثل چیپس و پفک و نوشابه‌های گازدار ، به دلیل ایجاد اختلال در جذب عناصر مفید در بدن، می‌توانند اثرات سوء آلودگی هوا را دو برابر کنند.

موادی مثل سوسیس و کالباس به دلیل داشتن مواد افزودنی و نگهدارنده، علاوه بر این که به خودی خود مضر و سرطان‌زا هستند، مصرف آنها برای افرادی که در معرض آلودگی هوای شهرها قرار دارند، به هیچ‌وجه توصیه نمی‌شوند.

به طور کلی ما مردم را به مصرف مواد غذایی تازه و طبیعی و غیرصنعتی تشویق می‌کنیم تا سلامتی‌شان در مواجهه با عوامل خطرناکی مثل آلاینده‌های هوا محفوظ بماند.»

دکتر کشاورز یادآوری می‌کند که کودکان ، سالمندان ، بیمارن قلبی عروقی و بیماران ریوی ، از آسیب پذیرترین گروه ها در مقابل آلودگی هوا هستند و بهتر است خانواده‌ها بیشتر مراقب غذاهای مصرفی این افراد باشند.

http://www.tebyan.net/Nutrition_Health/dites/disease_dites/other_disease/2009/2/1/84590.html

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

|+| نوشته شده توسط ع. آرمينيان (Ph.D) در یکشنبه ۴ تیر ۱۳۹۱ و ساعت 16:46